Le 4 octobre 2024 aura lieu à l’Académie nationale de médecine une journée d’étude consacrée à l’histoire de la nutrition au XXe siècle, organisée avec la collaboration et le soutien de la Bibliothèque de l’Académie nationale de médecine, du Centre Alexandre Koyré, du Comité d’Histoire INRAE-Cirad, et de la Société française d’histoire de la chimie.
Elle sera centrée sur la figure de Lucie Randoin (1885-1960), deuxième femme après Marie Curie à devenir membre de l’Académie de médecine. Directrice des laboratoires de physiologie de la nutrition à l’École des hautes études et au Centre de Recherches sur l’alimentation (Ministère de l’agriculture et Société scientifique d’Hygiène alimentaire), Lucie Randoin est élue en 1946, au lendemain d’une guerre au cours de laquelle les avancées scientifiques qu’elle a réalisées en matière de physiologie de la nutrition ont trouvé une application directe au sein de la Commission du rationnement alimentaire (1940-1948).
Le colloque se propose « de reconstituer la dynamique d’émergence à la fois épistémologique et institutionnelle des sciences de la nutrition en France, à travers une réévaluation de la trajectoire personnelle de Lucie Randoin (…) ».
Vendredi 4 octobre 2024 (Académie nationale de médecine ; 16, rue Bonaparte 75006 Paris)
8h45 Accueil des participants
9h15-9h30 Accueil par Christian Boitard, Secrétaire perpétuel de l’Académie nationale de médecine
9h30-9h45 Patrice Bret, Pierre Cornu et Anne Rasmussen, Introduction générale
1. Lucie Randoin et l’institution scientifique. Présidence : Anne Rasmussen
9h45-10h10 Sylvie Athéna Rouer-Saporta, Lucie Randoin, la Société et l’Institut scientifique d’hygiène alimentaire
10h10-10h35 Martin Picard, Lucie Randoin et la Société de chimie biologique
10h35-11h00 François Léger, Lucie Randoin à l’Académie de médecine
11h00-11h25 Patrice Bret, Lucie Randoin à l’Académie des sciences
Discussion
2. Acteurs et outils de la recherche entre chimie biologique et alimentation. Présidence : Sylvie Athéna Rouer-Saporta
13h30-13h55 Odile Maeght, De la genèse à l’affirmation des sciences de l’alimentation à l’Inra
13h55-14h20 Pierre Cornu, Jean Causeret, collaborateur et porteur du legs de Lucie Randoin au sein de la recherche agronomique
14h20-14h45 Anne Lhuissier, Lucie Randoin, une femme à la tête d’un dispositif d’un genre nouveau : les enquêtes nationales sur l’alimentation
Discussion
3. Débats et politiques sur la nutrition. Présidence : Pierre Cornu
15h30-15h55 Maxime Guesnon, Lucie Randoin et le pain bis : retour sur les débats scientifiques autour de la valeur nutritive du pain à l’aune des recherches pendant la Seconde Guerre mondiale
15h55-16h20 Guillaume Belliot, Vitamines B et métabolisme chez Lucie Randoin
16h20-16h45 Delphine Berdah, Des industries de l’alimentation animale en quête d’experts : la promotion des aliments composés vitaminés ou complémentés dans la France d’après-guerre
Discussion
Discussion générale sur la journée et conclusions générales par Anne Rasmussen et Pierre Cornu
François Léger
Informations pratiques :
Vendredi 4 octobre 2024, à partir de 8h45 (Académie nationale de médecine ; 16, rue Bonaparte 75006 Paris)
NB : L’inscription est gratuite mais obligatoire, compte tenu du nombre limité de places. Afin de faciliter la gestion des pauses, merci de vous inscrire dès maintenant et avant le 15 septembre en envoyer un mail à SciencesNutritionRandoin@gmail.com
Flux RSS